Piknikdong.com – Sedang mencari rekomendasi resep ayam rica rica kemangi yang enak dan praktis? Ya, sekarang sudah berada di tempat yang sangat tepat.
Ayam rica rica merupakan salah satu hidangan khas Manado yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan pedas.
Ayam Rica Rica Kemangi, image by IG: kumpulanreseprecook
Hidangan yang tidak pernah gagal bikin nagih ini terbuat dari ayam yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah yang kaya.
Nah, salah satu varian ayam rica rica yang cukup populer adalah ayam rica rica kemangi.
Ayam rica rica kemangi memiliki cita rasa yang lebih segar dan aromatik karena adanya tambahan daun kemangi.
Rasa pedas dari cabai juga semakin terasa nikmat dengan aroma kemangi yang khas.
Penasaran ingin segera mencoba membuatnya?
Berikut ini ada rekomendasi resep ayam rica rica kemangi yang bisa dicoba di rumah.
Simak sampai akhir ya.
Resep Ayam Rica Rica Kemangi yang Enak
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Khas Manado, Khas Indonesia
Waktu persiapan: 20 Menit
Waktu Memasak: 30 Menit
Total Waktu: 1 Jam 10 Menit
Bahan Resep:
- 1 kg ayam potong
- jeruk nipis
- 2 iket kemangi
- 2 batang serai
- 4 daun jeruk
- garam secukupnya
- kaldu ayam secukupnya
- gula secukupnya
Bumbu halus:
- 10 bawang merah
- 6 bawang putih
- 20 cabe keriting merah
- cabe rawit ( sesuai selera)
- 4 kemiri yang udah di sangrai
- 3 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
- 2 butir kencur
Petunjuk Resep:
Langkah 1, bersihkan ayam: Cuci ayam bersih kemudian lumuri dengan jeruk nipis.
Langkah 2, rebus ayam sebentar: Masak air, setelah mendidih masukan ayam yang sudah di lumuri jeruk (masak sebentar saja supaya kotoran ayam ke angkat) kemudian tiriskan ayam yang sudah di rebus.
Langkah 3, menumis: Tumis bumbu halus, masukan serai yang sudah di geprek dan daun jeruk di sobek-sobek. Masak sampai bumbu keluar minyak.
Langkah 4, masukkan ayam dan air: Masukan ayam dan tambahkan air secukupnya, aduk-aduk.
Langkah 5, bumbui: Bumbui dengan masukan garam, sedikit gula merah, kaldu ayam, gula pasir sedikit saja.
Masak sampai air menyusut. Masak pakai api kecil supaya bumbu meresap.
Langkah 6, masukkan kemangi: Setelah air menyusut, Masukan kemangi yang sudah di petik-petik. Aduk sampai kemangi layu.
Koreksi rasa. Jika sudah pas siap di hidangkan.
Itulah resep ayam rica rica kemangi yang enak dan praktis. Tidak ada yang sulit bukan? Cobain bikin sekarang juga yuk. Selamat memasak.
