Piknikdong.com – Sedang mencari resep lempah kuning nanas khas Bangka yang terkenal sangat nikmat dan nagih itu? Sekarang sudah berada di tempat yang tepat.
Pasti sudah tidak asing lagi dengan lempah kuning nanas kan? Ya, lempah kuning nanas adalah hidangan khas dari Pulau Bangka, Indonesia.
Lempah Kuning Nanas Khas Bangka, image by IG: mamazanka89
Seperti namanya, hidangan ini memiliki warna kuning yang khas dan menggunakan nanas sebagai salah satu bahan utamanya.
Hidangan ini biasanya terbuat dari ikan, seperti ikan tenggiri atau ikan kakap, yang dicampur dengan bumbu-bumbu rempah khas Indonesia seperti kunyit, cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, dan lainnya.
Proses pembuatan Lempah Kuning Nanas melibatkan perebusan ikan bersama dengan bumbu-bumbu rempah hingga menghasilkan kuah kuning yang lezat dan harum.
Potongan nanas segar ditambahkan untuk memberikan sentuhan asam dan manis yang khas pada hidangan ini.
Cara membaut lempah kuning nanas Khas Bangka ternyata tidak sesulit yang dibayangkan lho, siapapun bisa membuat sendiri di rumah.
Penasaran ingin mencobanya? Berikut ini ada rekomendasi resep lempah kuning nanas khas Bangka yang cukup beberapa langkah saja.
Simak sampai akhir ya.
Itulah resep lempah kuning nanas khas Bangka, tidak ada yang sulit bukan? cobain bikin sekarang juga yuk.
Resep Lempah Kuning Nanas Khas Bangka
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Khas Indonesia
Waktu persiapan: 20 Menit
Waktu Memasak: 30 Menit
Total Waktu: 1 Jam 10 Menit
Bahan Resep:
- ikan tenggiri, cuci bersih balurin air jeruk nipis diamkan 15 menit
- 1/2 butir nanas kupas lalu potong-potong
- air asem jawa secukupnya
- garam, gula, penyedap jamur secukupnya
- air secukupnya (kira-kira menutupi permukaan ikan)
Bumbu dihaluskan :
- 10 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 2 ruas lengkuas
- 2 ruas kunyit
- 4 batang sereh
- 10 biji Cabe merah keriting
- 10 cabe rawit merah (jika suka pedas)
- 8 butir rawit ijo
- 4 butir kencur
- 1 sdt terasi panggang
Petunjuk Resep:
Langkah 1, haluskan bumbu: Haluskan semua bahan bumbu menggunakan cobek atau bisa juga di blender. Sisihkan.
Langkah 2, masak air dan bumbu: Siapkan wajan, masukkan air, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
Langkah 3, masak hingga mendidih: Masak air bumbu sampai mendidih lagi dan keluar wangi bumbunya.
Langkah 4, masukkan ikan dan bumbui: Setelah mendidih, masukkan ikan, garam gula, penyedap rasa dan nanas. Aduk rata cek rasa.
Langkah 5, masak hingga matang kemudian masukkan cabe.: Masak sampai ikan matang. Masukkan cabe utuh. Aduk rata. Siap disajikan saat panas-panas.
Itulah resep lempah kuning nanas khas Bangka, tidak begitu sulit bukan? Bahkan bisa dibilang cukup sederhana. Cobain bikin sekarang juga yuk.
Lempah kuning nanas khas Bangka adalah salah satu contoh hidangan tradisional Indonesia yang mencerminkan kekayaan rempah-rempah dan bahan-bahan alami yang digunakan dalam masakan Indonesia.
Semoga bermanfaat.
