Ponorogo, warajatim.com – Jika biasanya olahan kuliner terdiri dari ayam atau daging. Tidak untuk olahan kuliner dari Adifa Choirunisa (20). Sejak lulus SMA, mahasiswi Universitas Terbuka (UT) ini berjualan berbagai menu olahan jamur tiram.
Saat ke rumahnya di Jalan Gondosuli, Kelurahan Nologaten, Kecamatan Ponorogo, Adifa tampak sibuk menyiapkan. Dia terlihat luwes menyiapkan bumbu yang terdiri dari bawang putih yang diulek.
Untuk saosnya, Adifa juga membuatnya sendiri. Baru kemudian dicampur dengan jamur tiram yang sudah digoreng terlebih dahulu. “Ini saya menyiapkan jamur rice bowl. Nantinya olahan jamur ini diletakkan diwadah. Bawahnya nasi atasnya jamur,” urainya, Minggu (31/1/2021).
Menurutnya, paling favorit yang rice bowl. Ada yang varian mushroom teriyaki rice sama mushroom spicy rice. Dia menceritakan usahanya ini berawal banyaknya hasil panen jamur tiram milik neneknya di belakang rumah. Jika dijual begitu saja harganya terus merosot.
“Saya mencoba mengotak-atik. Saya mencoba berkreasi berkreasi membuat olahan jamur kekinian yang diminati anak muda. Dimasak dengan olahan saos teriyaki yang menggugah selera, ” terangnya.
Dia mengaku rice bowl yang bisa take away kadang juga ada yang delivery order. Ternyata banyak peminatnya untuk nugget jamur dibanderol Rp 8 ribu per bungkus, rice bowl all variants Rp 10 ribu sedangkan rolade steak dibanderol Rp 15 ribu per bungkus.
“Selama pandemi ini saya jualan online, lewat facebook dan instagram @mushroom9id,” imbuh Adifa.
Dalam sehari, lanjut Adifa, biasanya habis 30 hingga 50 porsi. Pemesannya datang dari pekerja kantoran maupun tenaga kesehatan serta anak sekolah. “Saya juga ingin memperkenalkan ke masyarakat kalau jamur tiram bisa diolah jadi makanan beraneka ragam pengganti daging sapi, ayam maupun ikan,” papar Adifa.
Meski saat ini Adifa masih berstatus mahasiswa UT di Surabaya. Adifa tidak malu untuk berjualan. “Karena dari dulu saya ingin jadi entrepreneurs, biar bisa berdikari,” tandas Adifa. Sementara, salah satu pelanggan Halima Oktavia mengaku sudah langganan rice bowl bikinan Adifa. Sebab, anaknya menyukai olahan jamur yang dipadukan dengan saos teriyaki.
“Rasanya enak, anak – anak pasti minta terus beli lagi, anak saya kan remaja sukanya kayak gini, seleranya kayak gini, rice bowl. Biasanya saya beli dianter ke rumah ini tadi pas lewat terus mampir, beli,” pungkas warga Jalan Madura.
